تولید مایکوتوکسین‌ها توسط قارچ‌های مختلف در غذا و خوراک خطری همیشه وجود دارد که نیاز به آزمایش‌های تحلیلی منظم و قابل اعتماد دارد. حضور همه جانبه قارچ ها در مزارع همراه با شرایط رشد غیرقابل کنترل، محیطی مناسب برای تولید متابولیت های ثانویه سمی در هر زمان ایجاد می کند. اگر این وضعیت در حین تولید غذا شناسایی نشود، باعث مسمومیت جدی و حتی مرگ در انسان و حیوان می شود.
شیمی مایکوتوکسین بسیار متنوع است. برخی از سموم نسبتاً بی ضرر هستند. با این حال، برخی از انواع مانند آفلاتوکسین، سیترین، پاتولین و تریکوتسن ها بسیار خطرناک هستند. رشد آنها و متعاقب آن قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین های غلات و میوه ها، یا آلودگی در طی پردازش بیشتر، همیشه قابل پیش بینی نیست. به همین دلیل، در حال حاضر در بسیاری از کشورها به آزمایش های ایمنی تحلیلی در غذا و خوراک نیاز است. آزمایش مطمئن و دقیق در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی در آزمایشگاه های پیشرفته انجام می شود.
مایکوتوکسین‌ها سموم بیولوژیکی هستند که در غلظت‌های بسیار پایین مواد غذایی را آلوده می‌کنند. برخی از روش‌های تحلیلی نه تنها در تشخیص مایکوتوکسین‌ها، بلکه در شناسایی قارچ‌های تولیدکننده آنها نیز مؤثر هستند. روش‌های اصلی آزمایش مورد استفاده برای تجزیه و تحلیل و تشخیص مایکوتوکسین‌ها عبارتند از: تکنیک‌های کروماتوگرافی مانند کروماتوگرافی مایع همراه با فلورسانس، آرایه دیودی، اشعه ماوراء بنفش و طیف‌سنجی جرمی.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدمات تشخیص مایکوتوکسین در غذا و خوراک نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
