جستجوی روغن نباتی

روغن نباتی یکی از قدیمی ترین مواد شناخته شده مورد استفاده در آشپزی است. مردم حدود 8000 سال است که روغن نباتی تولید و استفاده می کنند. روغن‌های گیاهی از گیاهان معمولاً از دانه‌ها به دست می‌آیند و روغن زیتون، روغن نخل، روغن کلزا و مانند آن انواع رایج روغن‌های گیاهی هستند.

روغن های گیاهی روغن هایی هستند که از انواع میوه ها، دانه ها، غلات و مغزها به دست می آیند. محبوب ترین روغن ها عبارتند از: روغن زیتون، ذرت، کانولا، نارگیل، پنبه دانه، نخل، هسته خرما، بادام زمینی، گلرنگ، سویا و آفتابگردان. روغن نباتی برای افزودن طعم، کمک به بافت و در پخت و پز استفاده می شود.

برخی از روغن های گیاهی به صورت سرد فشرده می شوند که فرآیند بسیار ساده ای است. به عنوان مثال، زیتون ها را فشرده می کنند، روغن را استخراج می کنند، فیلتر می کنند و آماده استفاده می شوند. با این حال، بیشتر روغن ها فرآیند پیچیده تری را طی می کنند. برای استخراج روغن، ابتدا آن را خرد می کنند، سپس مخلوط خرد شده را حرارت داده و با هگزان مخلوط می کنند، ماده ای شیمیایی که به حذف روغن باقی مانده کمک می کند. مواد جامد جدا شده و به عنوان خوراک دام استفاده می شود و هگزان از نفت خام تقطیر می شود.

جستجوی روغن نباتی به طور کلی در شیر و محصولات لبنی انجام می شود. افزودن هرگونه چربی خارجی به شیر اکیدا ممنوع است. متأسفانه تقلب در شیر انجام می شود.

در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایشات متعددی که در این زمینه انجام شده است، جستجوی خدمات روغن نباتی نیز وجود دارد.