اسیدهای چرب واحدهای سازنده چربی هستند که در بدن انسان و در غذاهای مصرفی یافت می شوند. در طی هضم، بدن چربی ها را به اسیدهای چرب تجزیه می کند و وارد خون می شود. مولکول های اسید چرب اغلب در گروه های سه تایی ترکیب می شوند و مولکولی به نام تری گلیسیرید را تشکیل می دهند. تری گلیسیرید در بدن توسط کربوهیدرات ها ساخته می شود. اسیدهای چرب عملکردهای مهم زیادی در بدن دارند، از جمله ذخیره انرژی. اگر بدن نتواند گلوکز (نوعی قند) را برای انرژی پیدا کند، بدن از اسیدهای چرب برای سوخت رسانی به سلول های خود استفاده می کند.
اسیدهای چرب حاوی یک یا چند پیوند دوگانه کربن-کربن غیراشباع نامیده می شوند. اسیدهای چرب زمانی که دارای پیوند دوگانه کربن-کربن در زنجیره آلیفاتیک باشند تک غیراشباع نامیده می شوند. به طور کلی این روغن ها در دمای اتاق مایع هستند و در دمای یخچال شروع به جامد شدن می کنند. اسیدهای چرب تک غیراشباع در بدن انسان سنتز می شوند. یک اسید چرب تک غیراشباع مهم از نظر تغذیه ای اسید اولئیک است.
از سوی دیگر، اسیدهای چرب قرن‌هاست که برای تولید نمک‌های اسید چرب (صابون‌ها) استفاده می‌شوند. این صابون‌ها برای از بین بردن کثیفی از سطوح مختلف استفاده شده‌اند. اسیدهای چرب عموماً از یک زنجیره هیدروکربنی طولانی با یک گروه کربوکسیل در انتهای مولکول تشکیل شده‌اند.
در آزمایشگاه های پیشرفته از روش های مدرن برای تعیین ترکیب اسیدهای چرب استفاده می شود.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام می شود. در میان آزمایشات متعدد انجام شده در این زمینه، خدماتی برای تعیین ترکیب اسیدهای چرب نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
