چگالی روغن زیتون بسته به دما متفاوت است. وزن یک لیتر روغن می‌تواند با تغییرات دما ۲ درصد افزایش یا بیش از ۱۰ درصد کاهش یابد. در دماهای بالا، روغن زیتون منبسط می‌شود، حجم بیشتری را اشغال می‌کند و چگالی آن کاهش می‌یابد. برعکس، در دماهای پایین، روغن زیتون به ازای هر لیتر روغن زیتون فوق بکر سنگین‌تر می‌شود. در دمای اتاق، یک لیتر روغن زیتون تقریباً ۹۱۶ گرم وزن دارد، در مقایسه با وزن تقریبی ۹۱۶ گرم در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد.
چگالی نسبی (وزن مخصوص) نسبت چگالی یک ماده (جرم در واحد حجم) به چگالی یک ماده مرجع خاص (معمولاً آب) است. چگالی نسبی روغن زیتون عبارت است از نسبت وزن حجم معینی از نمونه روغن زیتون در دمای 20 درجه سانتیگراد به وزن آب در همان دما و حجم. چگالی نسبی روغن زیتون اساساً یک معیار خلوص است، در تعیین تقلب های انجام شده در روغن زیتون هیچ فایده ای ندارد.
تعیین چگالی نسبی بر اساس استاندارد IUPAC 2.101 تعیین شده توسط IUPAC (اتحادیه بین المللی شیمی خالص و کاربردی) (تعیین چگالی) انجام می شود. چگالی نسبی تعیین شده باید در محدوده مقادیر ارائه شده در ضمیمه بیانیه کدکس مواد غذایی ترکیه در مورد روغن های نامگذاری شده توسط گیاه باشد (اطلاعیه شماره: 2012/29).
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام شده است. در میان آزمایش‌های متعدد انجام شده در این زمینه، خدمات تعیین چگالی نسبی نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
