کوشر به معنای خالص یا مناسب برای مصرف است و برای توصیف غذایی استفاده می شود که مطابق با استانداردهای رژیم غذایی سخت دین یهودی است. برای بسیاری از یهودیان، کوشر چیزی بیش از سلامتی یا ایمنی غذایی است. در مورد احترام و ارادت به سنت های دینی است. قوانینی که اساس رژیم غذایی کوشر را تشکیل می دهند در مجموع کشروت نیز نامیده می شوند.
دستورالعمل های رژیم غذایی کوشر جامع هستند و شامل قوانین سختگیرانه ای هستند که نه تنها مشخص می کنند چه غذاهایی مجاز یا ممنوع هستند، بلکه نحوه تولید، فرآوری و تهیه غذاهای مجاز قبل از مصرف را نیز الزامی می کنند.
ترکیب برخی از مواد غذایی به شدت ممنوع است. تورات جفت کردن برخی مواد غذایی، به ویژه گوشت و لبنیات را ممنوع کرده است. به طور کلی، سه گروه اصلی غذایی کوشر وجود دارد:
طبق سنت کوشر، هر غذایی که به عنوان گوشت طبقه بندی می شود، هرگز نمی تواند در همان وعده غذایی مانند یک محصول لبنی مصرف شود. علاوه بر این، تمام ابزار و تجهیزات مورد استفاده برای فرآوری و تمیز کردن گوشت و لبنیات باید تا سینک‌هایی که در آن شسته می‌شوند، جدا نگهداری شوند.
اکثر قوانین کوشر با غذاهای با منشاء حیوانی و نحوه برش و تهیه آنها سروکار دارند. برای اینکه گوشت کوشر در نظر گرفته شود، باید معیارهای زیر را داشته باشد:
سازمان ما همچنین خدمات تست و تجزیه و تحلیل محصول کوشر/کسروت را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود در میان مطالعات آزمایشی، اندازه گیری، تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
