محصولات غذایی ساختار پیچیده ای دارند که عمدتاً از آب، چربی، پروتئین و کربوهیدرات ها و بسیاری از اجزای جزئی تشکیل شده است. خواص عملکردی و مقادیر موجود این اجزا که توسط ساختار مولکولی و فعل و انفعالات بین مولکولی آنها کنترل می شود، ویژگی های محصولات غذایی را مشخص می کند. کیفیت محصولات غذایی به حداقل استانداردهای موادی اشاره دارد که برای مصرف واجد شرایط هستند یا اجازه تماس با مواد غذایی را دارند. ظاهر، رنگ، طعم و بافت عناصر حیاتی برای کیفیت حسی غذا هستند.
کیفیت غذا شامل عوامل شیمیایی، بیولوژیکی و میکروبی نیز می شود. اخیراً کیفیت غذا در رابطه با تغییر در رژیم غذایی، رفتار مصرف کننده و توسعه زنجیره تامین مواد غذایی و افزایش صنعتی شدن اهمیت زیادی پیدا کرده است.
تقاضا برای کیفیت بالا و ایمنی در تولید مواد غذایی به وضوح مستلزم استانداردهای بالایی برای کنترل کیفیت و فرآیند است که به ابزارهای تحلیلی مناسب برای بررسی مواد غذایی نیاز دارد. در این راستا روش های طیف سنجی از دیرباز در ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی به ویژه مواد غذایی موفق بوده است. این روش ها همیشه ترجیح داده می شوند زیرا معمولاً به حداقل آماده سازی نمونه نیاز دارند، تجزیه و تحلیل ها سریع هستند و امکان انجام چندین آزمایش روی یک نمونه وجود دارد.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری انجام می‌شود و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه را تضمین می‌کند. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این حوزه انجام می‌شود، می‌توان به آزمایش‌های کیفیت - خدمات تجزیه و تحلیل مقدار جذب ویژه UV - اشاره کرد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
