آلرژی های غذایی نتیجه واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئین های خاص موجود در غذاها است. واکنش های آلرژی غذایی از علائم خفیف تا علائم جدی تهدید کننده زندگی مانند مشکلات تنفسی کشنده که اغلب آنافیلاکسی نامیده می شود، متغیر است.
به طور کلی، همه غذاها این ظرفیت را دارند که در افرادی که به پروتئین های موجود در آنها حساس هستند، واکنش آلرژیک ایجاد کنند. با این حال، غذاهای اصلی که حدود 90 درصد از واکنش های آلرژیک را ایجاد می کنند، شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، بادام، فندق، گردو، سویا و گندم هستند.
آلرژی‌های غذایی تنها بر بخش کوچکی از جمعیت تأثیر می‌گذارد، اما مدیریت ریسک و برچسب‌گذاری اجباری محصول برای آلرژن‌های غذایی کلیدی، مسائل ایمنی غذایی حیاتی برای کسب‌وکارها در صنایع غذایی است.
آزمایش خون، یک آنتی‌بادی مرتبط با آلرژی به نام ایمونوگلوبولین را اندازه‌گیری می‌کند تا واکنش سیستم ایمنی به غذاهای خاص را تشخیص دهد. هیچ روش کاملی برای تأیید یا رد آلرژی غذایی وجود ندارد. قبل از تشخیص، باید عوامل مختلفی در نظر گرفته شود. این عوامل شامل علائم، سابقه خانوادگی آلرژی، معاینه فیزیکی، آزمایش پوست، آزمایش خون و رژیم غذایی حذفی است.
در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و بررسی های انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. این مطالعات بر اساس آخرین تجهیزات تکنولوژیکی، کادر آموزش دیده و مجرب و روش های نوین انجام می شود. در میان آزمایش های متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدمات تست آلرژن غذایی نیز وجود دارد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
