عسل حاوی آنتی بیوتیک است. زیرا برای درمان بیماری های باکتریایی در زنبورداری از آنتی بیوتیک ها استفاده می شود. بقایای آنتی بیوتیک بیشتر در اثر محیط و شیوه های نادرست زنبورداری ایجاد می شود. گزارش های بین المللی زیادی از باقی مانده آنتی بیوتیک در نمونه های عسل وجود دارد.
در کشاورزی و دام، آلودگی کشاورزی به سموم دفع آفات و آنتی بیوتیک ها مشکلی جدی است که باید به طور کامل برطرف شود. محصولات زنبور عسل مانند عسل به طور گسترده ای به عنوان غذا و دارو مصرف می شود و آلودگی آنها خطرات جدی برای سلامتی به همراه دارد. عسل و سایر محصولات زنبور عسل به آفت کش ها، فلزات سنگین، باکتری ها و مواد رادیواکتیو آلوده هستند. مشخص شده است که بقایای آفت کش ها باعث جهش های ژنتیکی و تخریب سلولی می شوند، آنتی بیوتیک ها باعث افزایش پاتوژن های مقاوم در برابر انسان یا حیوان می شوند.
عسل زمانی که از گیاهان خاصی تولید شود می تواند بسیار سمی باشد. مصرف عسل بدون اطلاع از منبع و ایمنی آن باعث بروز مشکلاتی برای سلامتی می شود. عسل باید برای بررسی منشاء، ترکیب و عاری بودن از آلاینده ها برچسب گذاری شود. عسلی که آنالیز و استریل نشده است نباید به نوزاد داده شود، روی زخم مالیده شود یا برای مقاصد پزشکی استفاده شود.
علاوه بر مشکلات سلامتی انسان، وجود آفت کش ها و آنتی بیوتیک ها در محصولات زنبور عسل باعث کاهش کیفیت عسل می شود. طبق مقررات قانونی منتشر شده در کشورهای اتحادیه اروپا، عسل که یک محصول طبیعی است باید عاری از مواد شیمیایی باشد.
تتراسایکلین ها، استرپتومایسین، سولفونامیدها و کلرامفنیکل آنتی بیوتیک های پیشرو هستند که در محیط دامپزشکی در کنترل بیماری های زنبور عسل استفاده می شوند. زنبورداران از دوزهای نسبتاً بالایی از آنتی بیوتیک ها برای درمان عفونت ها یا دوزهای پایین به عنوان محرک رشد استفاده می کنند. حداکثر حد باقی مانده برای اکثر غذاهای تولید شده توسط حیوانات تحت درمان با این آنتی بیوتیک ها ایجاد شده است. اما هیچ محدودیتی برای محصولات زنبور عسل مانند عسل در نظر گرفته نشده است.
عسل مشمول تجارت بین المللی است و کشورها به طور کلی استانداردهای تعیین شده توسط Codex Alimentarius را می پذیرند. با این حال، کشورهایی مانند کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا، کانادا و استرالیا استانداردهای جداگانه خود را دارند.
به طور خلاصه، استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها منجر به تجمع باقی مانده های آنتی بیوتیک در عسل و در نتیجه کاهش کیفیت می شود. این باقیمانده ها نیمه عمر نسبتاً طولانی دارند و اثرات سمی مستقیم بر مصرف کنندگان دارند.
سازمان ما همچنین خدمات آنالیز باقی مانده آنتی بیوتیک در عسل را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود در میان مطالعات آزمایشی، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
