تجزیه و تحلیل MOSH-MOAH (هیدروکربن های اشباع شده با روغن معدنی و هیدروکربن های معطر روغن معدنی)

امروزه روغن معدنی می تواند در هر فرآیندی در صنایع غذایی وارد محصولات غذایی و فرآورده های فرآوری شده شود. منابع بالقوه سوخت، دود اگزوز، روغن های روان کننده، عوامل تصفیه سطح، روغن های مخلوط و مواد بسته بندی هستند. گروه های غذایی مرتبط برای آلودگی روغن های معدنی شامل برنج، آرد غلات، غلات، محصولات شکلاتی، ادویه ها، چربی ها و روغن ها و همچنین غذاهای فرآوری شده است.

بقایای روغن معدنی مورد بحث عمدتاً از مخلوط های هیدروکربنی پیچیده با منشاء فسیلی تشکیل شده است. روغن های معدنی درجه فنی شامل موارد زیر است:

• روغن معدنی از هیدروکربن های اشباع (MOSH)
• تا 50 درصد روغن معدنی از هیدروکربن های معطر (MOAH)

برخلاف هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای که از نظر ساختاری مرتبط و سرطان‌زا هستند (PAHs)، MOAHها مخلوطی از ترکیبات با سمیت‌های متفاوت و اساساً ناشناخته هستند.

در آزمایشگاه های پیشرفته، آزمایش های مختلفی بر روی آنالیز روغن های معدنی از ماتریس های غذایی انجام می شود. تکنیک HPLC-GC آنلاین (کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC و کروماتوگرافی گازی GC) اندازه گیری جداگانه MOSH و MOAH را در یک دوره کروماتوگرافی واحد امکان پذیر می کند. علاوه بر این، روش LC/GC-MS (کروماتوگرافی مایع LC، کروماتوگرافی گازی GC و طیف‌سنجی جرمی MS) امکان توصیف کیفی هیدروکربن‌های روغن معدنی را فراهم می‌کند. این روش منبع آلودگی را توصیف می کند.

به طور خلاصه، از نقطه نظر شیمیایی، روغن های معدنی مخلوط هایی هستند که عمدتاً از هیدروکربن های اشباع (MOSH) و اغلب هیدروکربن های آروماتیک آلکیله (MOAH) تشکیل شده اند. هر دو گروه از مواد حاوی ترکیبات خطی، شاخه ای و حلقه ای شکل با اندازه های مولکولی مختلف هستند.

ترکیب شیمیایی و درصدی بقایای روغن معدنی بسته به منشاء و فرآیند ساخت فرآورده های نفت معدنی حاصل از نفت خام بسیار متفاوت است. بنابراین، روغن‌های معدنی خام و فنی حاوی محتوای نسبتاً بالایی MOAH هستند، در حالی که روغن‌های معدنی دارویی تصفیه‌شده اغلب فقط حاوی آثاری از اجزای معطر یا بدون مواد قابل تشخیص هستند.

در حال حاضر، شواهد سم شناسی کافی برای اثبات اینکه بقایای روغن معدنی اشباع شده (MOSH) خطری برای سلامتی انسان دارد، وجود ندارد. در همین حال، MOAH مشکوک به سرطان زا بودن است. بنابراین سطح آنها در غذا باید کاهش یابد.

در میان آزمایش‌ها، اندازه‌گیری‌ها، تحلیل‌ها و ارزیابی‌های متعددی که سازمان ما برای کسب‌وکارها در بخش‌های مختلف ارائه می‌دهد، ما همچنین خدمات تجزیه و تحلیل MOSH-MOAH (هیدروکربن‌های اشباع‌شده روغن معدنی و هیدروکربن‌های آروماتیک روغن معدنی) را با کارکنان آموزش‌دیده و متخصص و تجهیزات پیشرفته فناوری خود ارائه می‌دهیم.