متانول یا متیل الکل، مایعی بی رنگ و فرار است که وقتی خالص باشد، بوی الکلی کمی دارد. قابل اختلاط با حلال های آلی مانند آب و استون. متانول به راحتی جذب و در بدن پخش می شود. بخش کوچکی از متانول بدون متابولیسم از طریق ادرار و استنشاق دفع می شود. بیشتر متانول خورده شده به نوبه خود به فرمالدئید اکسید می شود، سپس به اسید فرمیک تبدیل می شود و بیشتر در نهایت به صورت دی اکسید کربن دفع می شود. بخش کوچکی از آن بدون متابولیسم از طریق ادرار دفع می شود.
به خوبی شناخته شده است که متانول دارای اثرات سمی حاد جدی است که در سطوح بالای قرار گرفتن در معرض و از تجمع آن در بدن رخ می دهد. باعث اختلال در عملکرد سلولی و آسیب بعدی به خصوص در سیستم عصبی می شود. با این حال، در مورد اینکه آیا اثرات مزمن در سطوح پایین قرار گرفتن در معرض متانول وجود دارد یا خیر، بسیار کمتر شناخته شده است.
علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض متیل الکل می تواند ناشی از مصرف مشروبات الکلی تقلبی یا تقطیر غیرقانونی باشد.
متیل الکل به طور طبیعی در غذاها، به ویژه میوه ها و سبزیجات تازه و آب آنها وجود دارد. غلظت متانول آب میوه ها بین 1-640 میلی گرم در لیتر (متوسط 140 میلی گرم در لیتر) متغیر است.
در سازمان ما، مطالعات آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و ارزیابی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و مقررات قانونی جاری انجام می‌شود و نتایج قابل اعتماد و بی‌طرفانه‌ای را تضمین می‌کند. این مطالعات بر اساس تجهیزات پیشرفته تکنولوژیکی، کارکنان آموزش دیده و باتجربه و روش‌های مدرن انجام می‌شود. از جمله آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام می‌شود، می‌توان به آزمایش‌های مربوط به متیل الکل در مواد غذایی اشاره کرد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
