Anetol Analizi

Anetol, anason ve rezene gibi baharatların ve diğer 20’den fazla bitki türünün ana kokusu ve biyoaktif bileşiğidir. Gıda endüstrisinde ve diğer endüstrilerde, kozmetik, parfümeri ve farmasötiklerde aroma maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

İki izomer olmasına rağmen, bitkilerde yaygın olarak sadece trans-izomer bulunur. Diğer izomer, anason benzeri bir tada sahip değildir.

Anetol, sakız ve anason aromalı alkollü içecekler için aroma olarak kullanılır. Ayrıca meyankökü şekerlemelerinde ve bal, fındık ve çeşitli baharat aromalarında anetol kullanılmaktadır. Keza sabunlar ve deterjanlar, ev ürünleri ve endüstriyel deodorantlar için parfümleri tatlandırmak için anetol kullanılır. Bu bileşik çiçeksi ve odunsu kokularla iyi uyum sağlar.

Anetol suda çözünmez veya az çözünür, ancak alkol veya yağlarda kolayca çözünür.

Kısaca anetol, aroma maddesi olarak yaygın olarak kullanılan organik bir bileşiktir. Doğada yaygın olarak bulunan bir tür aromatik bileşik olan fenilpropenin bir türevidir. Tatlı, anason meyankökü, tıbbi kokulu, serbest akışlı, renksiz bir sıvıdır. Tatlandırıcı ve ağız bakım formülasyonlarında kullanılır.

Çoğu anetol, ağaçların terebentin benzeri özlerinden elde edilir. Sadece küçük ticari önemi olan anetol, uçucu yağlardan da izole edilmektedir.

Anetol, şekerden 13 kat daha tatlı olan belirgin bir şekilde tatlıdır. Daha yüksek konsantrasyonlarda bile tadı hoş olarak algılanır. Uzo, rakı, anason, pelin gibi alkollü içeceklerde kullanılır. Ayrıca baharat ve şekerleme uygulamalarında, ağız hijyeni ürünlerinde ve küçük miktarlarda doğal meyve aromalarında kullanılır.

Anetolü birkaç aromatik kimyasal bileşiğe metabolize ettikleri için, bazı bakteriler anetolün daha değerli malzemelere ticari biyodönüşümünde kullanımı için adaydır. Tek karbon kaynağı olarak trans-anetol kullanabilen bakteri suşları bulunmaktadır.

Anetol bakteri, maya ve mantarlara karşı güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bildirilen antibakteriyel özellikler, salmonella enterica bakterisine karşı hem bakteriyostatik hem de bakterisidal etkiyi içerir.

Anetol ayrıca umut verici bir böcek ilacıdır. Çoğunlukla anetol içeren birkaç uçucu yağ, sivrisineklere karşı insektisidal etkiye sahiptir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, anetol analizi hizmetleri de vermektedir.