İyot Sayısı Tayini

İyot sayısı, 100 mg sıvı veya katı yağda bulunan yağ asitlerini doyurmak için gerekli olan iyot sayısın ifade etmektedir. Doymuş yağ asitleri bakımından zengin yağlar düşük iyot sayısına sahiptir. Buna karşılık doymamış yağ asitleri bakımından zengin yağlar yüksek iyot sayılarına sahiptir.

Başka bir ifade ile iyot sayısı, bir sıvı yağın, katı yağın veya mumun doymamışlık derecesinin ölçüsüdür. 100 gram sıvı yağ, katı yağ veya mum tarafından alınan gram cinsinden iyot miktarıdır. Doymuş yağlar, katı yağlar ve mumlar iyot almaz, bu nedenle iyot değerleri sıfırdır. Ancak doymamış yağlar, katı yağlar ve mumlar iyot alır. Doymamış bileşikler, iyodine karşı çok reaktif olan çift veya üçlü bağa sahip moleküller içerir. Ne kadar fazla iyot eklenirse, iyot değeri o kadar yüksek olur. Ayrıca daha reaktif, daha az kararlı, daha yumuşak ve oksidasyona ve acılaşmaya daha duyarlı hale gelir. Testler yapılırken, genellikle iyot monoklorür formunda bilinen bir iyot fazlasının, bilinen bir sıvı yağ, katı yağ veya mum ağırlığı ile reaksiyona girmesine izin verilir ve daha sonra reaksiyona girmemiş kalan iyot miktarı titrasyon ile belirlenir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında iyot sayısı tayini hizmetleri de bulunmaktadır.