Balda Antibiyotik Kalıntı Analizi

Balda antibiyotik bulunmaktadır. Çünkü antibiyotikler, arıcılıkta bakteriyel hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Antibiyotik kalıntıları çoğunlukla çevreden ve yanlış arıcılık uygulamalarından kaynaklanmaktadır. Bal örneklerinde antibiyotik kalıntısı olduğuna dair birçok uluslararası rapor bulunmaktadır.

Tarım ve hayvancılıkta, pestisit ve antibiyotiklerle tarımsal kontaminasyon, tam olarak ele alınması gereken ciddi bir problemdir. Bal gibi arı ürünleri gıda ve ilaç olarak yaygın olarak tüketilmektedir ve kontaminasyonları ciddi sağlık tehlikeleri yaratmaktadır. Bal ve diğer arı ürünleri pestisitler, ağır metaller, bakteriler ve radyoaktif maddeler ile kirlenmektedir. Pestisit kalıntılarının genetik mutasyonlara ve hücresel bozulmaya neden olduğu, antibiyotiklerin dirençli insan veya hayvan patojenleri arttırdığı bilinmektedir.

Bazı bitkilerden üretildiğinde bal çok zehirli olabilir. Kaynağını ve güvenliğini bilmeden balın tüketilmesi sağlık problemlerine neden olmaktadır. Bal, kökenini, bileşimini ve kirleticilerden arınmış olduğuna dair net bir ifadeyi araştırmak için etiketlenmelidir. Analiz ve sterilizasyona tabi tutulmayan bal bebeklere verilmemeli, yaralara sürülmemeli veya tıbbi amaçlı kullanılmamalıdır.

İnsan sağlığı problemleri yanı sıra arı ürünlerinde pestisit ve antibiyotiklerin bulunması balın kalitesini düşürmektedir. Avrupa Birliği ülkelerinde yayınlanan yasal düzenlemelere göre doğal bir ürün olan balın kimyasallardan arındırılmış olması gerekmektedir.

Arı kuluçka hastalıklarının kontrolünde veterinerlik ortamında kullanılan antibiyotiklerin başında tetrasiklinler, streptomisin, sülfonamidler ve kloramfenikol gelmektedir. Arıcılar enfeksiyonları tedavi etmek için nispeten yüksek dozlarda veya büyüme destekleyicileri olarak düşük dozlarda antibiyotik kullanmaktadır. Bu antibiyotikler ile tedavi edilen hayvanlar tarafından üretilen çoğu gıda için maksimum kalıntı limitleri belirlenmiştir. Ancak bal gibi arı ürünleri için bir limit konulmamıştır.

Bal uluslararası ticarete konu olmkatadır ve ülkeler genel olarak Codex Alimentarius tarafından belirlenen standartları kabul etmektedir. Bununla birlikte, Avrupa ülkeleri, ABD, Kanada ve Avustralya gibi ülkelerin kendi ayrı standartları vardır.

Kısaca antibiyotiklerin yaygın kullanımı, balda antibiyotik kalıntılarının birikmesine yol açarak kalitenin düşmesine neden olmaktadır. Bu kalıntılar nispeten uzun bir yarı ömre sahiptir ve tüketiciler üzerinde doğrudan toksik etkileri olmaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, balda antibiyotik kalıntı analizi hizmetleri de vermektedir.