Gıdalarda Benzoik Asit Tayini

Benzoik asit, diğer bileşiklerin oluşumunda bir ara ürün olarak birçok bitki tarafından üretilir. Bazı meyvelerde yüksek konsantrasyonlar bulunur. Hayvanlarda da benzoik asit tespit edilmiştir. Benzoik asit bu nedenle süt ürünleri dahil olmak üzere birçok gıdada doğal olarak bulunur.

Benzoik asit, sodyum benzoat veya benzoik asit tuzu olarak da bilinen bir benzen türevidir. Bu asit bir koruyucudur ve soslar ve turşular bu tuzu yüksek miktarda içermektedir. Üreticiler, bir gıda katkı maddesi olarak kullanırlar, ayrıca yapay aroma ve pH ayarlayıcı olarak benzoik asit kullanmaktadır.

Bir gıda katkı maddesi olarak benzoik asit, meyve suları, alkolsüz içecekler, turşular, barbekü sosları ve salata sosları gibi farklı türden gıdaları korumak için kullanılmaktadır. İşlenmiş gıdaların çoğunda yapay olarak ilave edilen asitler bulunur. Asitler, küf, maya ve bakteri üremesini engeller. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından, küçük miktarlarda tüketildiği zaman insanlar için bu şekilde kullanımın bir zararı olmadığı kabul edilmektedir. Gıdalarda bulunan ortalama benzoik asit seviyesi yüzde 0.05-0.1 arasında olmalıdır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda benzoik asit tayini hizmetleri de bulunmaktadır.