Trans Yağ Asitleri Tayini

Araştırmalar, beslenmede trans yağı azaltmanın kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Gıdalarda iki geniş trans yağ türü bulunmaktadır: doğal olarak oluşan trans yağlar ve yapay trans yağlar. Doğal olarak oluşan trans yağlar bazı hayvanların bağırsaklarında üretilir ve bu hayvanlardan elde edilen et ve süt ürünleri bu yağlardan az miktarda içerir. Yapay trans yağlar, veya trans yağ asitleri, daha katı hale getirmek için sıvı bitkisel yağlara hidrojen ekleyen endüstriyel bir işlemde oluşturulur.

İşlenmiş gıdalardaki trans yağlar için birincil besin kaynağı, kısmen hidrojene yağlardır. Bugün hidrojene yağlar artık insan gıdalarında güvenli olarak tanınmamaktadır. Ancak yine de kullanımı kolay, üretimi ucuz ve uzun süre dayandığı için trans yağlar kullanılmaktadır. Birçok restoran ve fast-food, yiyecekleri derin kızartmak için trans yağları kullanır, çünkü trans yağlı yağlar birçok kez kullanılabilir. Birkaç ülke trans yağ kullanımını azaltmış veya kısıtlamıştır.

Trans yağlar, kötü kolesterolü yükseltir ve iyi kolesterolü düşürür. Kalp hastalığı, felç geliştirme ve diyabet geliştirme riskini arttırır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında trans yağ asitleri tayini hizmetleri de bulunmaktadır.