İslam Ülkeleri Standartları ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC), İslam İş birliği Teşkilatı (OIC) ülkeleri için gerekli mekanizmaları geliştiren bir kuruluştur. Bu kuruluş, üye ülkelerde yeni standartlar belirlemeyi ve ticaretteki teknik engelleri ortadan kaldırarak aralarındaki ticareti artırmayı amaçlamaktadır.
Enstitü ayrıca, üye ülkeler arasında karşılıklı sertifika tanınmasıyla başlayarak malzeme, mamul mal ve ürün değişimini hızlandırmak amacıyla uygunluk değerlendirme şemaları oluşturmaktadır. Aynı zamanda, üye ülkeler arasında metroloji, laboratuvar testi ve standardizasyon faaliyetlerinde tekdüzelik sağlamayı amaçlamaktadır.
SMIIC tarafından geliştirilen “OIC/SMIIC 1 Helal gıda için genel gereksinimler” standardında, gıda zincirinin herhangi bir aşamasında uyulması gereken temel gereklilikler ve genel gereklilikler açıklanmaktadır. Bu standart, helal belgeli ürün ve hizmet üretimi için uyulması gereken kuralları belirleyen kılavuzdur. Günümüzde gıda, kozmetik ve turizm başta olmak üzere helal belgeli ürün ve hizmetlerin küresel ticareti gittikçe büyümektedir.
OIC/SMIIC 1 standardı, gıda güvenliği, hijyen ve İslami şartların ön planda olduğu bir standarttır. Bu standart gıda güvenliğini temel amaç alarak Müslüman tüketicilerin gıda maddelerini gönül rahatlığı ile tüketebilmesini sağlamayı amaç edinmiştir.
Yetkili kuruluşlar, bu kapsamda gerçekleştirilen denetimler sonucunda bu standart şartlarını sağlayan firmalara belgelendirme hizmeti vermektedir.
Bu standart, gıda zincirinin herhangi bir aşaması için helal gıda ürünleri ve hizmetlerinin üretimine ilişkin genel gereksinimleri içermektedir. Bu standart, tüketiciler, üreticiler ve uygunluk değerlendirme kuruluşları gibi ilgili taraflara genel bilgiler sunmakta ve esas olarak helal gıda ürünleri, üretimi ve hizmetleri için şu konularda gereklilikler açıklamaktadır:
Bu standart, helal gıda ürünlerinin İslami kurallara uygun olarak üretilmesini sağlamak için genel yönetim ve kontrol sistemlerinin bir parçası olarak helal gıda ürünlerinin gerekliliklerini entegre eden helal kavramına dayanarak formüle etmektedir. Bu standartta İslami kurallar, farklı ülkelerdeki farklılıklara bakılmaksızın, İslam’ın genel olarak kabul görmüş kurallarına ve inançlarına atıfta bulunur. Güvenli olmayan gıdaların helal olarak kabul edilmeyeceği gerçeği göz önüne alındığında, gıda güvenliği ve izlenebilirlik dahil olmak üzere kalite standartları ön koşuldur.
Bugün helal belgelendirme talepleri sadece Müslüman tüketicilerden gelmiyor. Helal pazarı, Müslüman olmayan tüketiciler düşünüldüğünde çok büyük bir potansiyele sahiptir. Dünya helal ticaretinin yüzde 80’i Müslüman olmayan ülkeler tarafından gerçekleştiriliyor. Helal belgesini kendi ekonomik çıkarları için kullanan bu ülkeler, dünyanın en büyük ihracatçısı haline gelmiştir. Batı’da en büyük helal tedarikçileri arasında Amerika, Kanada, Brezilya, Yeni Zelanda ve Avustralya, Doğu’da ise Tayland, Malezya, Filipinler, Endonezya, Singapur, Çin ve Hindistan gelmektedir. İslam İş birliği Teşkilatı (OIC), Birleşmiş Milletler’den sonra ikinci büyük örgüttür.
“OIC/SMIIC 1 Helal gıda için genel gereksinimler” standardında, gıda türleri için, standart kurallar, referans alınan kalite standardı kuralları ve ayrıca yasal kurallar dikkate alınarak sertifikasyon kontrol listeleri kullanılır.
Şu ürünler ve hizmetler sertifikasyon kapsamındadır
Belgelendirme denetimi özellikle şu konulara odaklanır:
Belgelendirme denetimleri sırasında hayvana türüne göre belirlenmiş elektrikli şoklama için kılavuz parametrelere uyulup uyulmadığı tespit edilir. Elektrik akımı ve süresi, hayvanın türü ve ağırlığı ve diğer değişken faktörler dikkate alınarak belgelendirme kuruluşu tarafından tespit edilir ve doğrulanır.
Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) veya GDO içeren içerikler veya ürünler helal olmayan genetik materyal kullanılarak üretilemez.
Gıda katkı maddeleri gıda olarak kabul edilir. Helal olmayan içeriklerden elde edilen gıda katkı maddeleri helal değildir.
Belgelendirme için başvurulan başlıca helal gıda testleri şunları içerir:
Kısaca helal, yasal veya izin verilen anlamına gelir, helal olmayan ise İslam hukukuna göre yasaklanmış anlamına gelir. Gıda tedarik zincirinde, hayvanların yetiştirilmesinden tüketicilere ulaşmasına kadar birçok aşama vardır ve helal belgelendirmesi bu nedenle gereklidir.
Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, “OIC/SMIIC 1 Helal gıda için genel gereksinimler” standardında tanımlanan belgelendirme ve test hizmetleri de vermektedir.
Randevu almak, daha detaylı bilgi edinmek yada değerlendirme talep etmek için formumuzu doldurarak size ulaşmamızı isteyebilirsiniz.
EUROLAB , raporlama ve belgelendirme faaliyetlerini, United Accreditation Foundation (UAF), Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK), Enterprise Accreditation Foundation (EAF) kuruluşundan sağladığı akreditasyona dayanarak sürdürmektedir. Enterprise Accreditation Foundation (EAF), aynı zamanda Birleşmiş Milletler (UN GLOBAL COMPACT) imzacısıdır.
