Gıdalarda At DNA’sı Aranması

Son yıllarda, qPCR tabanlı DNA analizi yöntemi, GDO testi, karışık et ürünleri, hayvan yemlerinde tür tanımlama ve mikrobiyal kontaminantların tespiti dahil olmak üzere çok çeşitli gıda testi senaryolarına başarıyla uygulanmaktadır. Son zamanlarda bir gıda maddesindeki tüm DNA’yı tanımlamaya çalışmak için genom dizileme ve biyoinformatik yaklaşımı kullanan yeni dizileme tabanlı gıda testi yöntemleri duyulmaktadır. Mikroskobik inceleme, protein analizi ve mikrobiyal kültür gibi daha eski yöntemler ile karşılaştırıldığı zaman, qPCR ve sıralama tabanlı gıda testi yöntemleri zaman tasarrufu, özgüllük, duyarlılık ve otomasyona uygunluk gibi sayısız avantajlar sunmaktadır.

Sıralamaya dayalı bir yöntem kullanıldığı zaman, onu bulmak için ne arandığının bilinmesine gerek yoktur. Teorik olarak, bir gıda maddesindeki her DNA bazlı bileşen, bilgi veritabanında bir eşleşmesi olması koşuluyla tanımlanabilir.

qPCR tabanlı yaklaşımlar, gıda ürünlerinde spesifik DNA türlerini aramak için kullanılmaktadır. Karışık et ve işlenmiş gıda örneklerinde domuz eti, tavuk, at eti, sığır eti ve kuzu etinin tanımlanması için gerçek zamanlı PCR tabanlı bir yöntem kullanılmaktadır. Bu yöntemle, çeşitli hedef etlerle karıştırılmış karışımlarda, yüzde 1 seviyesine kadar tek tek türler tespit edilmektedir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda at DNA’sı aranması hizmetleri de bulunmaktadır.