Eterde Çözünmeyen Safsızlıkların Belirlenmesi

Eterde çözünmeyen madde, yağda bulunan yabancı madde, kum, toprak ve diğer safsızlıklardır. Başka bir ifade ile zeytinyağında bulunan uçucu maddeler dışında kalan toplam yabancı maddeler, eterde çözünmeyen safsızlıklardır. Bu durum zeytinyağı üretimi sırasındaki gerçekleşen kötü işlemlerin bir göstergesidir. Eterde çözünmeyen maddeler, toprak, kum ve benzeri maddeler, okside olmuş yağ asitleri, mineral maddeler, karbonhidratlar, azotlu maddeler, bazı reçine türleri ile kalsiyum ve alkali sabunların bir kısmını içermektedir.

Kaliteli bir zeytinyağı üretmenin temel koşullarından biri, doğru zamanda ve doğru yöntemle zeytinin hasat edilmesidir. Ancak en kaliteli zeytin bile eğer kötü işlenecek olursa, elde edilecek yağ kalitesiz olacaktır. Zeytinyağında kalite kontrol parametreleri iki gruptur: kaliteyi belirleyen parametreler ve saflığı belirleyen parametreler. Kaliteyi belirleyen parametreler arasında eterde çözünmeyen safsızlıklar yanı sıra serbest yağ asitliği, peroksit tayini, UV soğurma değerleri, nem ve uçucu madde, ağır metaller ve duyusal özellikler bulunmaktadır.

Çözünmeyen safsızlıklar tayininde dikkate alınan bir standart şudur: TS EN ISO 663 Hayvansal ve bitkisel katı ve sıvı yağlar - Çözünmeyen safsızlık muhtevasının tayini.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında eterde çözünmeyen safsızlıkların belirlenmesi hizmetleri de bulunmaktadır.