Gıda Alerjen Testleri

Gıda alerjileri, vücudun bağışıklık sisteminin gıdalardaki bazı proteinlere karşı gösterdiği tepkinin bir sonucudur. Gıda alerjisi reaksiyonları, hafif semptomlardan, genellikle anafilaksi denilen ölümcül solunum problemleri gibi ciddi yaşamsal semptomlara kadar değişmektedir.

Genel olarak tüm gıdalar, içeriğindeki proteinlere duyarlı olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olma kapasitesine sahiptir. Ancak alerjik reaksiyonların yaklaşık yüzde 90’ına neden olan gıdaların başında, süt, yumurta, yer fıstığı, badem, fındık, ceviz, soya ve buğday gelmektedir.

Gıda alerjileri, nüfusun sadece küçük bir kısmını etkilemektedir, ancak temel gıda alerjenleri için risk yönetimi ve zorunlu ürün etiketlemesi, gıda sektöründeki işletmeler için kritik gıda güvenliği konularıdır.

Bir kan testi, immünoglobulin olarak bilinen alerji ile ilgili antikoru ölçerek bağışıklık sisteminin belli gıdalara tepkisini tespit etmektedir. Bir gıda alerjisini doğrulamak veya ekarte etmek için uygulanan mükemmel bir analiz yöntemi yoktur. Bir tanı koymadan önce bir dizi faktörün göz önünde tutulması gerekmektedir. Örneğin, belirtiler, ailenin alerji geçmişi, fizik muayene, bir cilt testi, kan testi ve eliminasyon diyeti gibi.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıda alerjen testleri hizmetleri de bulunmaktadır.