Katkı Maddeleri Tayini - Karbondioksit (CO2) Analizi

Gıda katkı maddeleri, belli işlevleri yerine getirmek için yiyeceklere küçük miktarlarda eklenen doğal veya yapay maddelerdir. Bunlar genel olarak gıda bozulmalarını önlemek ve tazeliğini korumak için, yiyeceklerin işlenmesine veya hazırlanmasına yardımcı olmak için, yiyeceklerin lezzetini veya görünümünü geliştirmek için ya da besin değerini iyileştirmek veya korumak için yiyeceklere ilave edilmektedir.

Gıda katkı maddelerinin kullanılmasının başlıca nedeni, gıdaları taze ve kaliteli tutmaktır. Gıda katkı maddeleri olmadan, raf ömrü uzun olmaz ve gıda hızla bozulur, hatta sağlık için tehlike oluşturabilir. Bazı katkı maddeleri, örneğin gazlı içeceklerde gaz vermek amacı ile karbondioksit veya keklerde kabarma sağlamak için kabartıcı maddeler gibi ürünün oluşturulması için gereklidir.

Gıda katkı maddeleri, yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli ve yabancı standartlara uygun olarak kullanılmak zorundadır.

Karbondioksit (E290), gıdalarda gıdanın asitliğini veya bazlığını değiştirmek veya korumak için, bazı yiyeceklerde gaz kabarcıkları oluşturmak ya da zararlı ve istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini önlemek için kullanılmaktadır. Ayrıca istenmeyen kimyasal reaksiyonların korunması ve önlenmesi için itici gaz olarak kullanılır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında katkı maddeleri tayini - karbondioksit (CO2) analizi hizmetleri de bulunmaktadır.