Katkı Maddeleri Tayini - Yapay Tatlandırıcıların Analizi

Beslenmelerinde şeker ve kalorileri azaltmaya çalışan insanlar, yapay tatlandırıcılara veya diğer şeker ikamelerine yönelmektedir. Yapay tatlandırıcılar ve diğer şeker ikameleri, alkolsüz içecekler ve unlu mamuller dahil olmak üzere şekersiz veya diyet olarak pazarlanan çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulunmaktadır.

Yapay tatlandırıcılar ve diğer şeker ikameleri, normal sofra şekeri (sakaroz) yerine kullanılan tatlandırıcılardır.

Doğal tatlandırıcılar, genellikle şeker veya diğer şeker ikamelerinden daha sağlıklı seçenekler olarak bilinen şeker ikameleridir. Ancak bu doğal tatlandırıcılar da genelde işleme tabi tutulur. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), genel olarak şu doğal tatlandırıcıları güvenli olarak kabul etmektedir: meyve suları ve nektarlar, bal, şeker kamışı ve akçaağaç şurubu.

Yapay tatlandırıcılar, sentetik şeker ikameleridir. Ancak bitkiler veya şekerin kendisi gibi doğal olarak oluşan maddelerden elde edilirler. Yapay tatlandırıcılar, şekerden kat kat daha tatlı oldukları için bunlara yoğun tatlandırıcılar da denir.

Yapay tatlandırıcılar, beslenmede neredeyse hiç kalori eklemedikleri için şekere cazip alternatiflerdir. Ayrıca, normalde kullanılan şekere göre daha az bir miktar yapay tatlandırıcı yeterli olmaktadır.

Yapay tatlandırıcıların kullanıldığı başlıca işlenmiş gıdalar şunlardır: alkolsüz içecekler, toz içecek karışımları, pişmiş ürünler, şeker, pudingler, konserve yiyecekler, reçeller ve jöleler ve süt ürünleri.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen analiz çalışmaları, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında katkı maddeleri tayini - yapay tatlandırıcıların analizi hizmetleri de bulunmaktadır.