Koagülaz Pozitif Stafilokokların Sayımı (Staphylococcus Aureus ve Diğer Türler)

Koagülaz pozitif stafilokoklar arasında staphylococcus aureus, staphylococcus hyicus ve staphylococcus intermedius bulunmaktadır. Staphylococcus aureus genel olarak insan patojenidir, buna karşılık staphylococcus intermedius esas olarak veterinerlik patojenidir. Stafilokok kaynaklı gıda zehirlenmesi olaylarının çoğu, bir gıdada önceden oluşan enterotoksin üretiminden kaynaklanmaktadır. Çoğu enfeksiyon vakası staphylococcus aureus’a bağlıdır. Ancak diğer koagülaz pozitif stafilokoklar da enterotoksin üretebilir ve gıda kaynaklı hastalığa neden olabilir.

Yemeye hazır gıdalarda koagülaz pozitif stafilokokların varlığı, gram başına 104 koloni oluşturan birim veya daha büyükse genelde yetersiz olarak kabul edilir. Daha küçük sayımlar sınırda kaliteyi temsil eder. Düşük sayılar yetersiz kullanımı gösterirken, yüksek sayılar toksin üretimi ve gıda zehirlenmesi ile ilişkilidir. Bu yöntem, bir Avrupa standardı olan, daha sonra Uluslararası Standartlar Örgütü (ISO) tarafından yayınlanan BS EN ISO 6888 standardında yer almaktadır. Ülkemizde de bu standart şu ana başlıkla yayınlanmıştır: TS EN ISO 6888 Gıda ve hayvan yemleri mikrobiyolojisi - Koagülaz pozitif stafilokok (staphylococcus aureus ve diğer türler) sayımı için yatay yöntem.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında koagülaz pozitif stafilokokların sayımı (staphylococcus aureus ve diğer türler) hizmetleri de bulunmaktadır.