Gıdalarda Sorbik Asit Tayini

Dünyada en yaygın olarak kullanılan gıda koruyucu maddelerden biri sorbik asittir. Sorbik asit, doğal olarak oluşan bir bileşiktir ve küresel boyutta kullanılır. Yiyecekleri bozan ve ölümcül hastalıkları yayan küf oluşumunu önlemede oldukça etkilidir. Örneğin, bir jambonun dışına sorbik asit püskürtülürse, 30 gün boyunca herhangi bir küf oluşumu görülmez. Bu sayede gıda maddeleri dünyanın her yerine kolayca nakledilmekte ve depolanmaktadır.

Sorbik asit, kanserojen yan ürünler oluşturan nitratlara kıyasla daha fazla tercih edilen bir koruyucudur. Yiyeceklere uygulanırken, üzerine sorbik asit ve su çözeltisi püskürtülür ya da yiyecekler bu bileşiğe daldırılır.

Sorbik asit en yaygın şekilde gıdalarda, hayvan yemlerinde, farmasötik ilaçlarda ve kozmetik ürünlerde bulunur. Gıdalar arasında en çok sorbik asit kullanılan ürünler şunlardır: şaraplar, peynirler, pişmiş ürünler, taze ürünler ve soğutulmuş et ve kabuklu deniz ürünleri.

Sorbik asit, doğal antibiyotik özellikleri nedeniyle etleri korumak için kullanılmaktadır. Kullanımı, etlerin güvenli bir şekilde taşınmasını ve depolanmasını sağlarken, bakteri ve mantar üremesini engelleyerek hayat kurtarmaktadır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda sorbik asit tayini hizmetleri de bulunmaktadır.