Takviye Gıdalar - Katkı Maddeleri Analizleri

Gıda katkı maddeleri, gıda veya gıda işlemede kullanılan ve miktarı gıdanın toplam ağırlığının yüzde 2’sini geçmeyen her türlü eser maddeyi ifade etmektedir. Normalde, gıda katkı maddelerinin başlıca işlevleri şunlardır:

• Gıdanın besin değerini iyileştirmek ve sürdürmek
• Gıdaların raf ömrünü uzatmak
• Gıda işlemeyi daha uygun hale getirmek
• Yemeğin lezzetini arttırmak ve rengini güzelleştirmek
• Mikroorganizmaların güvenliğini sağlamak
• Gıda kalitesinin sürekliliğini ve birliğini korumak

Bugünlerde doğal gıda katkı maddelerinin yerini yavaş yavaş sentetik gıda katkı maddeleri almaktadır. Ancak gıda katkı maddelerinin kötüye kullanılması, standartların üzerinde katkı maddeleri kullanılması ve hatta toksik katkı maddeleri kullanılması gibi sorunlar da artmaktadır.

Genel olarak, gıda katkı maddeleri insanlara büyük bir duyusal zevk vermektedir, ancak insan sağlığı için potansiyel riskler de taşımaktadır. Bu bakımdan gıda katkı maddelerinin içeriğine yönelik nicel analizlerin yapılması büyük önem taşımaktadır.

Katkı maddeleri analizleri, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik esaslarına göre yapılmaktadır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında takviye gıdalar - katkı maddeleri analiz hizmetleri de bulunmaktadır.