Natamisin Tayini

Natamisin, bakteriyel fermantasyon sonucunda toprakta doğal olarak bulunmaktadır. 50 yıl önce keşfedilmiştir. Ağırlıklı olarak gıdaların korunması için ve çok nadir durumlarda mantar enfeksiyonları için bir tedavi yöntemi olarak kullanılmaktadır.

Natamisin, sıkı bir şekilde kontrol edilen fermantasyon sürecini takiben saf bir bakteri kültürü tarafından üretilir. Ekstraksiyondan sonra, natamisin son ürünün saflığını ve kalitesini sağlamak için santrifüjden geçirilir, süzülür ve yıkanır. Natamisin hem sıvı hem de toz formülasyonlarda mevcuttur.

Natamisin, yiyecekleri hücre duvarındaki ergosterolü hedefleyen benzersiz bir mekanizma yoluyla korumaktadır. Ergosterol, hücre içi besin taşınmasından sorumlu olan ve bu nedenle hayati önem taşıyan maya ve küflerin bir yapı taşıdır. Bakterilerin dış zarlarında ergosterol yoktur ve bunlar etkilenmeden kalır.

Bazı uzmanlar natamisini bir antibiyotik olarak kabul eder, bazıları ise kabul etmez. Natamisin, canlı organizma olan maya ve küflerin büyümesini engelleyebildiği için, gıdaların korunmasında teknik olarak antibiyotik olarak adlandırılır. Bununla birlikte, doğal bir küf önleyici olarak bakteriler üzerinde hiçbir etkisi yoktur ve bu nedenle bakteriyel enfeksiyonlar için kullanılan normal tıbbi antibiyotikler ile hiçbir ortak yanı yoktur. Bu açıdan natamisin, Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO) tarafından bir antibiyotik olarak kabul edilmez.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında natamisin tayini hizmetleri de bulunmaktadır.