Yağ Asitleri Kompozisyonu Tayini

Yağ Asitleri Kompozisyonu Tayini

Yağ asitleri, insan vücudunda ve tüketilen gıdalarda bulunan yağın yapı taşlarıdır. Sindirim sırasında vücut, yağları yağ asitlerine ayırır ve kana geçer. Yağ asidi molekülleri genelde üçlü gruplar halinde birleşerek trigliserit adı verilen bir molekül oluşturur. Trigliseritler vücutta karbonhidratlar tarafından yapılır. Yağ asitlerinin vücutta enerji depolama dahil birçok önemli işlevi bulunmaktadır. Vücut enerji için glikoz (bir tür şeker) bulamazsa, vücut hücrelerini beslemek için yağ asitlerini kullanır.

Yağ Asitleri Kompozisyonu Tayini

Bir veya daha fazla karbon-karbon çift bağı içeren yağ asitleri doymamış olarak adlandırılır. Yağ asitleri, alifatik zincirde bir karbon-karbon çift bağı içerdiğinde, tekli doymamış olarak adlandırılır. Genelde bu yağlar oda sıcaklığında sıvı durumdadır, buzdolabı sıcaklığında katılaşmaya başlar. Tekli doymamış yağ asitleri insan vücudunda sentezlenir. Beslenme açısından önemli bir tekli doymamış yağ asidi oleik asittir.

Diğer taraftan yağ asitleri yüzyıllardır yağ asidi tuzları (sabunlar) üretmek için kullanılmıştır. Bu sabunlar, farklı yüzeylerden kiri çıkarmak için kullanılmıştır. Yağ asitleri, genel olarak molekülün ucunda bir karboksil grubu olan uzun bir hidrokarbon zincirinden oluşur.

Gelişmiş laboratuvarlarda yağ asitleri kompozisyonunu belirlemek için modern yöntemler kullanılmaktadır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında yağ asitleri kompozisyonu tayini hizmetleri de bulunmaktadır.

WhatsApp