Bulaşanlar Tayini - Erusik Asit Analizi

Erusik asit, bitkisel yağlarda doğal olarak bulunan bir kirleticidir. Ancak ortalama maruziyet güvenli seviyenin çok altında olduğu için tüketiciler için bir sağlık sorunu oluşturmamaktadır. Yine de bu maddeyi içeren yiyecekleri yüksek miktarda tüketen 10 yaşına kadar olan çocuklar için, uzun vadede sağlık riski oluşturduğu bilinmektedir. Bu arada hayvan yeminde bulunan erusik asit düzeylerinin, tavuklar için bir sağlık riski oluşturduğu saptanmıştır.

Erusik asit, özellikle kolza bitkisinin yağ bakımından zengin tohumlarında bulunan tekli doymamış bir omega-9 yağ asididir. Kolza tohumu yağı bazı ülkelerde endüstriyel gıda işleme ve ev yemeklerinde kullanılmakta ve gıda zincirine girmektedir. Hamur işlerinde, keklerde ve bebek devam formüllerinde ve ayrıca bazı hayvan yemlerinde (kolza tohumu küspesi) bulunmaktadır.

Kolza tohumunun doğal formları yüksek seviyelerde erusik asit içermesine rağmen (toplam yağ asitlerinin yüzde 40’ından fazlası), gıda kullanımı için yetiştirilen kolza tohumlarındaki seviyeler tipik olarak yüzde 0.5’in altındadır.

Avrupa Birliği ülkelerinde, bitkisel sıvı ve katı yağlarda ve bu yağları içeren gıdalarda erusik asit için maksimum limitler belirlenmiştir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında bulaşanlar tayini - erusik asit analizi hizmetleri de bulunmaktadır.