ISO 16649-2 Gıda ve Hayvan Yemlerinin Mikrobiyolojisi - Beta-Glukuronidaz Pozitif Escherichia Coli Sayımı İçin Yatay Yöntem - Bölüm 2: 5-Bromo-4-Kloro-3-İndolil Beta-D-Glukuronid Kullanılarak 44 Derecede Koloni Sayımı Tekniği

Uluslararası Standartlar Örgütü (ISO) tarafından geliştirilen ISO 16649-2 standardında, insan tüketimine veya hayvanların beslenmesine yönelik ürünlerde beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli bakterisinin sayımı için yatay bir yöntem açıklanmaktadır. Bu yöntem, beta-glukuronidaz enziminin tespit edilmesi için kromojenik bir bileşen içeren katı bir ortam üzerinde 44 derecede bir koloni sayımı prosedürü kullanmaktadır.

ISO 16649-2 standardının amaçları doğrultusunda,

• Beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli ifadesi, bu standartta belirtilen koşullar altında tripton-safra-glukuronid ortamı üzerinde 44 derecede tipik mavi koloni oluşturan bakterileri ifade etmektedir.
• Beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli sayımı ifadesi, test ve hesaplamalar bu standarda uygun olarak yapıldığında, mililitre veya numunenin gramı başına beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli bakterisinin koloni oluşturan birimlerin sayısının belirlenmesini ifade etmektedir.

Gıda ve yem ürünlerinin çok çeşitli olması yüzünden bu yatay yöntem bazı ürünler için her detayda uygun olmamaktadır. Bu durumda, haklı teknik nedenlerle kesinlikle gerekliyse, bu ürünlere özgü farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bu yatay yöntemi mümkün olduğunca uygulamak için her türlü girişimde bulunulmaktadır.

Belirli ürün grupları için bu yatay yöntemle uyumlu olmayan uluslararası standartlar veya ulusal standartlar mevcutsa, bu tür standartlar gözden geçirildiğinde, ISO 16649-2 standardına uyacak şekilde değiştirilmektedir. Böylece sonunda bu yatay yöntemden geriye kalan tek sapma, iyi bilinen teknik nedenlerle gerekli olanlardır.

Aslında ISO 16649 standardı, beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli bakteri sayımı için iki yatay yöntem açıklamaktadır:

• ISO 16649-1 Bölüm 1: Membranlar ve 5-bromo-4-kloro-3-indolil beta-D-glukuronid kullanılarak 44 derecede koloni sayımı tekniği
• ISO 16649-2 Bölüm 2: 5-bromo-4-kloro-3-indolil beta-D-glukuronid kullanılarak 44 derecede koloni sayımı tekniği

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, ISO 16649-2 standardı kapsamında, gıda ve hayvan yemlerinin mikrobiyolojisi, beta-glukuronidaz pozitif escherichia coli sayımı için yatay yöntem, 5-bromo-4-kloro-3-indolil beta-D-glukuronid kullanılarak 44 derecede koloni sayımı tekniği ile test hizmetleri de vermektedir.