Hidroklorik Asitte Çözünmeyen Kül Tayini

Asitte çözünmeyen kül tayini, genel olarak gıda maddelerinde olabilecek taş, kum ve benzeri partiküllerin bulunup bulunmadığının veya gıda hammaddesinin yeterince temizlenip temizlenmediğinin tespit edilmesi için uygulanmaktadır.

Testler sırasında önce, test için kül tayini yapılmış olan bir kapsüle 25 ml yüzde 10’luk hidroklorik asit çözeltisi konur, daha sonra külsüz filtre kağıdından süzülür ve filtrede kalan kısım yakılır. Geriye kalan asitte çözünmeyen kül miktarıdır.

Teorik olarak gıda maddelerinin içeriğinde bulunan madensel maddelere, mineral maddelere ya da tüm organik maddelerin yanacağı bir sıcaklıkta yakıldıktan sonra sonra geriye kalan inorganik kısma kül adı verilmektedir. Yakma işlemi, esas olarak 500-600 derece arasında yapılır ve beyaz gri bir renk elde edilinceye kadar devam eder. Yakma işlemine rağmen numunede yanmamış kısımlar bulunuyorsa, önce soğutulur, sonra üzerine bir miktar saf su, nitrik asit, hidrojen peroksit, alkol veya sülfürik asit dökülerek yakma işlemi yeniden yapılır. Yakma işlemi için her gıdaya, uygun bir sıcaklık ve süre belirlenmelidir. Bazı minerallerin belirlenmesi için asitli ortamda yakma gerekebilir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında hidroklorik asitte çözünmeyen kül tayini hizmetleri de bulunmaktadır.