Gıdalarda Protein Tayini

Proteinler yaşamın yapı taşlarıdır. İnsan vücudundaki her hücre protein içermektedir. Proteinin temel yapısı bir amino asit zinciridir. Vücudun, hücreleri onarmak ve yeni hücreler üretmek için proteine ihtiyacı olmaktadır. Protein ayrıca çocuklarda ve gençlerde büyüme ve gelişme için önemlidir.

Proteinli besinler sindirim sırasında amino asit adı verilen parçalara ayrılır. İnsan vücudunun, sağlığı korumak için yeterince büyük miktarlarda bir dizi amino aside ihtiyacı bulunmaktadır. Amino asitler et, süt, balık ve yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Ayrıca soya, fasulye, baklagiller, fındık gibi bitki kaynaklarında ve buğday tohumu ve kinoa gibi bazı tahıllarda bulunmaktadır.

İnsanların yeterli protein aldığından emin olmaları gerekir. Protein, vücuttaki her hücrenin bir bileşenidir. Saç ve tırnaklar çoğunlukla proteinden yapılır. Vücut, dokuları oluşturmak ve onarmak için protein kullanır. Enzimler, hormonlar ve diğer vücut kimyasallarını yapmak için yine proteine ihtiyaç olmaktadır. Keza kemik, kas, kıkırdak, deri ve kanın önemli bir yapı taşı proteindir.

Karbonhidratlar ve yağ gibi, protein de bir makro besindir, yani sağlıklı kalmak için vücudun nispeten büyük miktarlarda proteine ihtiyacı bulunmaktadır. Bu arada karbonhidratlar ve yağın aksine, vücut protein depolamaz.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda protein tayini hizmetleri de bulunmaktadır.