Gıdalarda Kül Tayini

Nem içeriği, gıdalar için önemli bir raf ömrü göstergesidir. Nem, gıdanın estetiğini ve ıslak veya kuru durumda numune özelliklerine bakılmaksızın ürünün raf ömrünü belirleyebilir. Ayrıca kül içeriği de bir gıdanın beslenme ve uzun ömürlülüğü için gereklidir.

Bir gıda maddesinin su içeriğini bilmek, her ortam için doğru ambalajı bulmanın faydalı bir yoludur ve bu da raf ömrünü uzatır. Gıdalardaki kül içeriğinin analizi, organik içeriğin yakılarak inorganik mineraller bırakmasıdır. Bu, gıdalardaki minerallerin miktarını ve türünü belirlemeye yardımcı olur. Mineral miktarı gıdaların fizikokimyasal özelliklerini belirlemekte ve mikroorganizmaların büyümesini geciktirmektedir. Bu nedenle, mineral içeriği bir gıdanın beslemesinde, kalitesinde ve su gibi mikrobiyal canlılıkta hayati bir bileşendir.

Gelişmiş laboratuvarlar, gıda üretim sürecinin ayrılmaz bir parçası olan 600 dereceye ulaşan, içindeki mineralleri yok etmeden gıda örneklerini külleme yeteneğine sahip cihazlara sahiptir. Gıdalar, ürünün duyusal veya güvenlik açısından sakıncalı hale geldiği yüksek ve düşük nem içeriği sınırlarına sahiptir. Kuru tahıllar ve susuz gıdalar gibi düşük nem içeriğine sahip kuru gevrek gıdalarda, üst nem içeriği sınırı önemlidir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda kül tayini hizmetleri de bulunmaktadır.