Yabancı Madde Tanılama Analizleri

Gıdalarda mikrobiyolojik ve kimyasal tehlikeler kritik hususlardır ve gıda üreten firmalar, hem potansiyel gıda güvenliği riskleri hem de tüketici memnuniyetsizliği açısından fiziksel tehlikeleri yönetme konusunda endişe duymaktadır.

Fiziksel tehlikeler gıda zincirine kirleticiler, katkı maddeleri veya yabancı maddeler olarak girmektedir. Bu nedenle, zincirin farklı seviyelerinde yabancı madde girişine karşı mücadele etmek için sağlam bir programa sahip olmak son derece önemlidir. Yabancı maddeler bulunduğunda, bunların tanımlanması amacı ile ilave teknikler kullanılmaktadır. Bu proaktif tanımlama, temel nedenin hızlı ve etkili bir şekilde araştırılmasını teşvik eder ve sürekli iyileştirme yaklaşımını tetikler.

Malzeme tüketici şikayetlerinin en büyük sebepleri arasında gıdada yabancı maddeler başta gelmektedir. Yabancı madde, gıda ürünlerinde bulunan, ister fiziksel, ister kimyasal veya biyolojik nitelikte olsun, herhangi bir yabancı maddeye atıfta bulunan teknik bir ifadedir. Genellikle yabancı maddeler gıdayı insan tüketimine uygun olmayan hale getirir. Kökeni ve doğası biyolojik (hayvan, bitki, böcek, insan), plastik (ambalaj, hammadde, kaplar), mineral (taşlar, mallar, mineraller), metal (işleme, mallar) veya cam (ambalaj, mallar) olabilir.

Gıda üreten firmaların, dahili ve harici farkındalık oluşturarak risk faktörlerini anlaması, en iyi uygulamaları teşvik etmesi ve güvenlik açığı değerlendirmeleri, azaltma planları ve sürekli incelemelerle önleyici eylem geliştirmesi gerekmektedir. Tedarikçiler ve hammadde üreten firmalar ile yapılacak kapsamlı bir denetim ve gözden geçirme planı ile, tedarik aşamasından tüketiciye kadar tüm değer zinciri boyunca yönetim güvence altına alınmalıdır.

Bir şirketin gıda güvenliği kültürü, yabancı madde yönetimi programının temelini oluşturur ve tüm süreç boyunca gerekliliğini korur. Programla ilgili yeterli önlemler ve performans çerçevesi, yabancı madde ile ilgili mücadelede ilerlemeyi ve iyileştirmeyi teşvik eder.

Yabancı madde tanılama analizlerinde çeşitli analitik teknikler kullanılabilir. En yaygın olanları mikroskopi, fourier transform kızıl ötesi (FTIR) spektroskopisi ve X-ışını floresan (XRF) spektroskopisidir. Bazen elektronik mikroskopi, element analizi veya diğer özel yöntemler gibi daha spesifik teknikler kullanılmaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, yabancı madde tanılama analiz hizmetleri de vermektedir.