EN ISO 4531 Camsı ve Porselen Emayeler - Gıda ile Temas Eden Emaye Maddelerden Salınım - Test Yöntemleri ve Limitler

Temeli bir Avrupa standardı olan ve sonrasında Uluslararası Standartlar Teşkilatı (ISO) tarafından yayınlanan “EN ISO 4531 Camsı ve porselen emayeler - Gıda ile temas eden emaye maddelerden salınım - Test yöntemleri ve limitler” standardında, gıda ile temas etmesi amaçlanan emaye kaplanmış maddelerden metal iyonlarının salınımının belirlenmesi için bir test simülasyonu yöntemi açıklanmaktadır. Bu standart ayrıca gıda ile temas etmesi amaçlanan emaye kaplanmış maddelerden metal iyonlarının salınımı için sınırlar içermektedir. Bu standart, gıdanın hazırlanması, pişirilmesi, servis edilmesi ve depolanması için kullanılması amaçlanan tanklar ve kaplar dahil olmak üzere emaye kaplanmış maddeler için geçerlidir.

Test sırasında, metal iyonlarının, eğer varsa, maddelerin veya test numunelerinin yüzeylerinden salınması için, yüzde 3’lük (yoğunluk) bir asetik asit çözeltisi kütle kesri kullanılmalıdır. Aynı numune ve test başına taze bir test çözeltisi kullanılarak aynı gün içinde üç ardışık salınma testi yapılmalıdır. İlk iki salınma testi çözeltisi atılır. Analiz için sadece üçüncü salınma testi çözeltisi kullanılmalıdır. Her salınma testi için boş bir test gereklidir ve bunlardan sadece üçüncü salınma testi çözeltisi analiz için kullanılmalıdır.

Belirleme sırasında sadece tanınmış analitik kalitede reaktifler ve sadece damıtılmış su veya eşdeğer saflıkta su, ISO 3696 standardı gerekliliklerine uygun üçüncü sınıf su kullanılır. Belirtilen oranlardan daha fazla miktarda test çözeltisi ve analitik çözelti hazırlanmasına izin verilir.

Testlerde, sadece varsa ilgili uluslararası standartların gerekliliklerine uygun ve ISO 3585 standardında belirtilen borosilikat camdan yapılmış laboratuvar cam malzemeleri kullanılır. Bu testlerde kullanılan başlıca ekipman şunları içerir:

• Standart içinde verilen tabloda gösterilen salınım sınırlarından en az altı kat daha düşük bir algılama sınırına sahip ICP spektrometresi. Eşdeğer performansı elde eden diğer analiz ekipmanları da kullanılabilir.
• Tek işaretli hacimsel şişeler. Kapasiteleri 100 ml ve 1 000 ml, ISO 1042 standardında B sınıfı veya daha iyi tek işaretli hacimsel şişeler için belirtilen gerekliliklere uygundur. Diğer tek işaretli hacimsel şişe boyutları da gerekebilir.
• Tek işaretli pipetler, kapasiteleri 10 ml ve 100 ml, B sınıfı veya daha iyi tek işaretli pipetler için belirtilen gerekliliklere uygundur. Diğer tek işaretli pipet boyutları da gerekebilir.
• ISO 4788 standardında belirtilen gerekliliklere uygun, 50 ml ve 500 ml kapasiteli, dereceli ölçüm silindirleri. Dereceli ölçüm silindirlerinin diğer boyutları da gerekebilir.
• Kaplar, tıpalar ve konektörler cam veya politetrafloroetilen (PTFE) gibi bir malzemeden oluşmalıdır.
• ISO 3585 standardına uygun, borosilikat camdan yapılmış kaplar, iç çap 80 mm, dış çap 90 mm, yükseklik 36 mm, doldurma deliğinin çapı 10 mm. Yüzey/hacim oranının hesaplanması bu standartta bildirilmiştir. Her haznenin iç çapı 80 mm’dir. Bu nedenle, bir test plakasının test edilen alanı, 5025 mm2’dir.
• Silikon contalar, iç çap 80 mm, dış çap minimum 90 mm, kalınlık 2 mm.
• Silikon tıpalar, çap 10 mm, uzunluk 20 mm.
• PTFE-termo yalıtım levhası, minimum 105 mm × 105 mm boyutlarında, 2 mm kalınlığında.
• ISO 3585 standardına uygun, borosilikat camdan yapılmış boş numune plakası ve minimum 105 mm × 105 mm boyutlarında, 2 mm kalınlığında.
• Korozyona dayanıklı çelikten yapılmış flanş çerçevesi.
• Isıtma aparatı, örneğin 95 derece artı/eksi 2 derecelik serbest bırakma testi sıcaklığını destekleyebilir.
• Minimum 600 ml hacimli, borosilikat camdan yapılmış test çözeltisini önceden ısıtmak için beher. Beher, maddeleri test ederken boş numune kabı olarak da kullanılır.
• ISO 3585 standardına uygun borosilikat cam kapak.
• Serbest bırakma testi laboratuvar aparatı.

Laboratuvar numunesi, malzeme, şekil, boyut ve dekorasyon açısından aynı olan dört tek test plakasından veya iki maddeden oluşur. Numune, özel olarak üretilmiş test plakaları veya gerçek endüstriyel olarak üretilmiş maddeler olabilir. Cam ve porselen emaye kapları ve kapları test etmek için, ISO 28764 standardına uygun olarak hazırlanmış test numuneleri kullanılır. Bu test numuneleri düz eşya olarak test edilir. Bir sofra eşyasının ağzı veya kapağı için farklı bir emaye ürünü kullanılıyorsa, o da test edilir.

Numuneler 40 derece artı/eksi 5 derecede 1 ml/l bulaşık deterjanı içeren sulu bir çözeltide kısa bir süre yıkanır. Numuneler musluk suyuyla, ardından damıtılmış suyla iyice durulanır ve süzülmeye bırakılır. Temiz filtre kağıdı ile kurulanır. Kalıntı lekelenme gösteren hiçbir örnek kullanılmaz. Temizlendikten veya hazırlandıktan sonra test edilecek yüzeye dokunulmaz. Ürünler için, ürünün kullanım kılavuzunda belirtilmişse alternatif bir temizleme prosedürü kullanılmalıdır.

Sadece oda sıcaklığında kullanılan emaye yüzeyler için, test koşulları 40 derece artı/eksi 2 derecede 24 saat olmalıdır. Sıcak dolgular için kullanılan emaye yüzeyler için, test koşulları 70 derece artı/eksi 2 derecede 2 saat olmalıdır. Izgara ve barbeküler için kullanılan emaye yüzeyler için, kısa maruz kalma süresi nedeniyle, test koşulu 95 derece artı/eksi 2 derecede 30 dakika olmalıdır. Pişirme dahil olmak üzere yüksek sıcaklık uygulamaları için kullanılan emaye yüzeyler için, test koşulları 95 derece artı/eksi 2 derecede 2 saat olmalıdır. Testler 95 derecede 2 saat koşulu kullanılarak gerçekleştirildiğinde, 95 derecede 2 saat koşulu en zorlu koşul olduğundan, belirtilen diğer koşullarda test gerçekleştirme gereksinimi yoktur. Tüm test sıcaklıkları için, simülan sıcaklığı sadece fırın veya banyo sıcaklığını değil, gerekli sıcaklığı ifade eder. Kaynama koşulları yerine 95 derecenin kullanılması, kaynama koşulları üzerindeki atmosferik ve diğer etkilerden kaynaklanan değişkenliği ortadan kaldırmak için belirtilmiştir.

Yıllardır çok geniş bir yelpazede gerçekleştirdiği test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları ile her sektörden işletmelere destek olmaya çalışan kuruluşumuz, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip eden ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. Bu çerçevede işletmelere “EN ISO 4531 Camsı ve porselen emayeler - Gıda ile temas eden emaye maddelerden salınım - Test yöntemleri ve limitler” standardına uygun test hizmetleri de verilmektedir.