Тест на пепел за суровини

Анализата на содржината на пепел во храната е едноставно отстранување на органската содржина со согорување, оставајќи неоргански минерали. Ова помага да се одреди количината и видот на минералите во храната. Во овој поглед, тоа е важно бидејќи количината на минерали ги одредува физичко-хемиските својства на храната и исто така го одложува растот на микроорганизмите. Затоа, неговата содржина на минерали е витална компонента во исхраната, квалитетот и микробната одржливост на храната како што е водата.

Содржината на влага е одредена како важен показател за рокот на траење на храната. Може да ја одреди естетиката на храната со давање проценки за рокот на траење на производот без оглед на својствата на примерокот во влажна, влажна или сува состојба. Содржината на пепел е исто така од суштинско значење за исхраната и долговечноста на храната.

Прехранбената индустрија располага со алатки кои се составен дел од процесот на производство на храна, способни да пепелат примероци од храна без да ги уништат минералите во неа, достигнувајќи 600 степени. Храната има високи и ниски граници на содржина на влага, над кои производот станува сензорен или безбедносен непристоен. Горната граница на содржина на влага е важна за сува крцкава храна со мала содржина на влага, како што се сувите житарки и дехидрираната храна. Храната може да апсорбира вода и да стане влажна, непожелна и склона кон контаминација на бактерии.

Сите видови храна, од колачиња до брашно, се тестираат во напредни лаборатории. Производителите ја тестираат содржината на влага, цврсти материи и пепел и ги подобруваат контролите за квалитетот на храната.

Накратко, содржината на пепел е мерка за вкупната количина на минерали присутни во храната додека содржината на минерали е мерка за количината на одредени неоргански компоненти како што се калциум, натриум и калиум присутни во храната. Одредувањето на содржината на пепел и минерали во храната е важно од следниве причини:

• Обележување. Концентрацијата и видот на присутните минерали обично треба да се наведат на етикетата на храната.
• Квалитет. Квалитетот на многу намирници зависи од концентрацијата и видот на минералите што ги содржат, вклучувајќи го нивниот вкус, изглед, текстура и стабилност.
• Микробиолошка стабилност. Високата содржина на минерали понекогаш се користи за да се забави растот на одредени микроорганизми.
• Исхрана. Некои минерали се неопходни за здрава исхрана, додека други можат да бидат токсични (на пример, олово, жива, кадмиум и алуминиум)

Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за тестирање на пепел на суровини со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.