Калциум динатриум EDTA - анализа на E385

EDTA (етилендиаминтетраоцетна киселина) е хелатирачки агенс кој силно се врзува за метални јони. E385 конкретно се однесува на калциум динатриум EDTA (калциум динатриум етилендиаминтетраацетат), формата одобрена како додаток во исхраната во Европската Унија (E број E385).

Е385,

• Тоа е синтетички, бел, без мирис, кристален прав кој е високо растворлив во вода.
• Функционира како хелатен агенс, конзерванс, антиоксидативен синергист и стабилизатор во храната.
• Спречува промена на бојата, расипување, несакани вкусови и расипување со врзување на метални јони во траги (на пример, железо, бакар) кои можат да катализираат оксидација (на пример, го спречува формирањето на бензен во безалкохолни пијалоци што содржат аскорбинска киселина и бензоат).

Најчестите употреби на E385 во храната вклучуваат:

• Мајонез, преливи за салати, сосови и намази.
• Конзервиран или флаширан зеленчук (на пример, мешунки, артичоки, печурки), кисели краставички
• Конзервирана морска храна (на пример, ракчиња, ракчиња)
• Газирани пијалоци
• Маргарин и други емулгирани масти

Безбедноста и прописите поврзани со E385 вклучуваат следново:

• Одобрено е како безбедно во рамките на ограничувањата (обично 25-800 мг/кг во зависност од видот на храната) од страна на ЕУ, ФДА и JECFA.
• Прифатливиот дневен внес е приближно 0-2,5 мг/кг телесна тежина.
• Слабо се апсорбира во цревата (само 2-5%) и претежно се излачува непроменет.
• Генерално се смета за безбеден, но некои студии на животни сугерираат дека високите дози може да го влошат воспалението на цревата (на пр., кај модели на колитис) или да ја нарушат апсорпцијата на минерали.

Научните методи што се користат за анализа на E385 во храната се следниве:

• Гасна хроматографија-масена спектрометрија (GC-MS) по екстракција и дериватизација (на пр., за мерење на содржината на EDTA во конзервирани мешунки, артичоки или сосови).
• За да се обезбеди усогласеност со регулативата, може да се користат други техники како што се HPLC, спектрофотометрија или флуоресценција за мерење на нивоата на EDTA.
• EDTA е исто така широко користен во аналитичката хемија (надвор од храната) за мерење на метални јони во комплексометриски титрации (на пр., тврдост на водата).

EDTA е хелатирачки агенс, што значи дека може цврсто да се врзе за метални јони како што се калциум, магнезиум, железо и олово, формирајќи стабилни, растворливи во вода комплекси. Неговата функција е да врзува метални јони. Вообичаени форми вклучуваат EDTA (киселина), динатриум EDTA и калциум динатриум EDTA.

Неговите главни области на примена се:

• Индустриски и лабораториски:
• Во третманот на вода, се користи за омекнување на водата со врзување на јони на калциум и магнезиум.
• Ги спречува реакциите катализирани од метал во хемиските процеси.
• Широко се користи во аналитичката хемија (на пр., комплексометриска титрација).
• Медицински:
• Се користи во хелатната терапија за лекување на труење со тешки метали (на пример, олово).
• Делува како антикоагуланс во епруветите за собирање крв преку врзување на калциумот.
• Храна и козметика:
• Се додава како конзерванс и стабилизатор.
• Спречува промена на бојата и расипување со врзување на метали во траги.
• Наведен е како E385 во адитивите за храна.
• Производи за чистење:
• Ги неутрализира металните јони во тврда вода, зголемувајќи ја ефикасноста на детергентите.

EDTA (етилендиаминтетраоцетна киселина) се смета за важна од следниве причини:

• Ја подобрува стабилноста, рокот на траење и перформансите на производите.
• Овозможува точна хемиска анализа.
• Тоа помага да се заштитат системите од оштетувања поврзани со металот.

Калциум динатриум EDTA е посебна форма на EDTA сол во која калциумот е веќе врзан за молекулата на EDTA. За разлика од обичниот EDTA, калциум динатриум EDTA не го отстранува калциумот од телото или системот. Наместо тоа, селективно го заменува калциумот со токсични тешки метали (особено олово). Ова го прави побезбеден за медицинска и прехранбена употреба. Затоа, во медицинската област, се користи во одобрени третмани за труење со олово. Го врзува оловото и овозможува да се излачува во урината. Пожелен е во однос на динатриум EDTA за спречување на опасна хипокалцемија.

Калциум динатриум EDTA се користи во прехранбената индустрија како додаток E385. Делува како стабилизатор и конзерванс. Спречува оксидација, промена на бојата и губење на вкусот. Најчесто се користи во газирани пијалоци, конзервиран зеленчук и мешунки, како и во мајонез и преливи за салати.

Во козметичката и фармацевтската индустрија, калциум динатриум EDTA ја подобрува стабилноста на производот. Исто така, ја зголемува ефикасноста на конзервансите со отстранување на траги од метали.

Накратко, калциум динатриум EDTA,

• Спречува труење со тешки метали.
• Овозможува побезбедна хелација кај луѓето.
• Го продолжува рокот на траење и квалитетот на храната и производите.

Калциум динатриум EDTA е широко користен во стандардите за тестирање како хелатирачки и маскирачки агенс за контрола на интерференцијата на металните јони и подготовка на добро дефинирани услови за тестирање.

Употребата на калциум динатриум EDTA во тест стандардите е како што следува:

• Маскирање на интерферирачки метални јони: Во многу методи на тестирање, трагите од метали можат да влијаат на резултатите. Улогата на калциум динатриум EDTA е следнава:
• Ги врзува несаканите метални јони без агресивно да го отстрани калциумот.
• Го стабилизира тест системот.
• Ја зголемува повторувањето и репродуктивноста.
• Контрола и симулација на тврдоста на водата: Јоните на тврдоста влијаат врз детергентите, тестовите за корозија, премазите и тестирањето на текстил. Еве како се користи:
• Се додава во тест растворите за да се провери присуството на слободни јони на калциум и магнезиум.
• Помага во симулирање на стандардизирани услови на тврда вода.
• Спречува непредвидливо таложење.

На пример, тестови за перформанси на детергенти, стандарди за перење текстил и постојаност на бојата, како и тестови за ефикасност на корозија и чистење.

• Стабилизација на тест раствори и реагенси: Металните јони можат да катализираат оксидација или деградација на реагенси. Функцијата на калциум динатриум EDTA е следнава:
• Отстранува траги од метали.
• Го продолжува рокот на траење на реагенсите.
• Обезбедува конзистентна кинетика на реакцијата.

Често се користи во следниве области:

• Редокс стандарди за титрација.
• Тестови за стареење на полимери и хемиска отпорност.
• Стандарди за премачкување и пластични материјали.
• Калибрација и референтно тестирање: Кај некои аналитички методи, контролирана хелација е потребна за калибрациските криви. Калциум динатриум EDTA е потребен од следниве причини:
• Предвидливо однесување на размена на метали.
• Побезбеден е од динатриум EDTA во ситуации каде што рамнотежата на калциумот е важна.
• Стабилен е и произведува репродуктивни комплекси.
• Стандарди за биолошко и еколошко тестирање: Калциум динатриум EDTA се користи кога токсичноста на металите треба да се контролира без нарушување на есенцијалните јони. Главните примени вклучуваат:
• Методи за тестирање на токсичност и екотоксикологија.
• Тестови за микробиолошка отпорност и раст.
• Тестови за миграција на материјали што доаѓаат во контакт со храна.

Со години, нашата организација, со својот компетентен и искусен тим, ги разбира потребите на своите клиенти, обезбедувајќи им напредни услуги за тестирање што им се потребни и помагајќи во воспоставувањето, имплементацијата и подобрувањето на системите за управување. Во оваа рамка, ние исто така нудиме услуги за тестирање „анализа на калциум динатриум EDTA - E385“ за бизнисите.