W chemii liczba jodowa lub wartość adsorpcji jodowej lub liczba jodowa substancji to masa jodu w gramach zużyta przez 100 gramów substancji chemicznej. Liczba jodowa jest często używana do określenia ilości nienasycenia w tłuszczach, olejach i woskach. W kwasach tłuszczowych nienasycenie występuje głównie w postaci wiązań podwójnych, które są bardzo reaktywne w stosunku do halogenów, czyli jodu. Im wyższa wartość jodu, tym więcej nienasyconych ma olej. Na przykład olej kokosowy jest bardzo nasyconym tłuszczem i dlatego nadaje się do produkcji mydła. Z drugiej strony olej lniany jest olejem wysoce nienasyconym i dlatego jest odpowiednim olejem schnącym do wytwarzania farb olejnych.
Nowoczesne metody analityczne, takie jak chromatografia gazowa, dostarczają bardzo szczegółowych informacji, w tym stopnia nienasycenia. Niemniej jednak zawartość jodu jest nadal powszechnie uważana za ważny parametr jakościowy tłuszczów ciekłych i stałych. Wartość ta wskazuje również na stabilność oksydacyjną tłuszczów, która jest bezpośrednio zależna od stopnia nienasycenia. Parametr ten ma bezpośredni wpływ na przetwarzanie, okres przydatności do spożycia i przydatność produktów na bazie oleju. Jest on również bardzo ważny w przemyśle olejów mineralnych i paliw. Norma EN 14214 zawiera wymaganą wartość graniczną dla jodu w specyfikacji biodiesla.
W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania jodu.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
